Categoriearchief: Kristallen

Kan een bergkristal wel tegen hitte?

Geplaatst op door

Het zal je verbazen hoe goed een bergkristal tegen hitte kan.
In de bijgevoegde foto’s kun je mijn eigen kook bergkristal zien. En ja, er zitten scheuren binnen in, door de hele kristal punt heen. De scheuren zitten dus van binnen. Er is aan de buitenkant dus géén naad/scheur te zien. Kijk maar eens naar de gladde vlakken op de foto’s.

Juist daar waar een getrommelde kristal of een ema-egg kristal kapot gaat, blijft een ruwe bergkristal punt dus heel.

Mijn kristal wordt echt al ruim 3 jaar ‘gemarteld’ in de pan.
Bij gewoon gebruik gaat een kristal punt dus vele jaren mee.

En geloof me, het zal je blijven verbazen. Ruim 1 kilo rundvlees (voor mijn goulash) in 1,25 uur gaar!!!!!
Dat is nog eens energie besparing!

kook bergkristal  kook bergkristal kook bergkristal kook bergkristalkook bergkristal

Kristallen

Geplaatst op door
Beantwoorden

Kristallen
 
Welke kristallen te gebruiken?
Auteur:
Recept type: Algemeen
Ingredienten
  • Bergkristal punten
Instructies
  1. Uit ervaringen weten we nu dat het gebruik van bergkristal trommelstenen geen ideale kristal is om te gebruiken.
  2. In de praktijk blijken er etensresten in de naden van de stenen te blijven zitten die uitzetten en de steen doen barsten.
  3. Bovendien is de structuur van deze steen minder 'krachtig' dan de bergkristal punten.
  4. Aanbeveling is om alleen een bergkristal punt te gebruiken.

 

Koken met kristallen

Geplaatst op door

Een hele nieuwe trend?

Waar hebben we het over. Je krijgt van ons tekst en uitleg. Bovendien deden we de proef op de som.

Mineralen toevoegen aan eten is inmiddels een bekend fenomeen. Maar is het wel een goed idee om olie met daarin (gemalen) mineralen in je eten te doen.
We doken in de materie.
____________________________________________________________________

Het gaat dus niet over mineralen IN je eten doen, maar mineralen in je eten doen tijdens het koken. Je krijgt dus geen ‘harde brokken mineraal’ op je bord.
Waanzin? Of de moeite waard om te proberen.
De beweringen zijn:

  • het eten is eerder gaar
  • behoud meer zijn kleur
  • smaakt veel beter (meer zoals het vroeger smaakte)
  • veel minder zout nodig
  • versterkt de smaak
  • bakt minder aan in de pan

We gingen het in de praktijk uitproberen.

Het eerste experiment werd pompoensoep.
Iets wat redelijk lang moet koken en het heeft toch wel behoorlijk wat ‘extra’ nodig (veel zout en kruiden) om smaak te krijgen.

img_1520Spekjes, uien en kruiden (o.a. kerrie) werden gebakken met een bergkristalpunt in de pan. Natuurlijk werd er minder zout en kruiden gebruikt. De kristal werkt immers als smaakversterker. Dus op normale wijze de pompoensoep maken. Ondanks dat de pan goed heet is, blijft de kristal heel (er was wat angst dat hij door de hitte zou breken).

Na het bakken voegen we de pompoen toe. Dit verhitten we tot het geheel goed op temperatuur is. Tenslotte voegen we water toe.

img_1522Dit geheel laten we rustig koken. Natuurlijk checken we regelmatig of er niets aan de bodem ‘vast’ zit. Wat dus niet het geval is.

Na 15 minuten checken we de gaarheid. Die is inderdaad verder dan we normaal gewend zijn. Het lijkt dus inderdaad de kooktijd te verkorten of het eten sneller gaar te maken.

We pakken de kristal met een tang uit de pan (de hitte gloeit er vanaf) en leggen hem op een houten plank. Vervolgens pakken we de staafmixer om een gedeelte van de pompoen gladder te maken. Nu het meer op een soep lijkt gaat de kristal er weer in. We laten het geheel nog een paar minuten doorkoken.

Proef op de som.
We proeven de soep en zijn verbaasd. Ondanks het weinige zout dat is gebruikt, kleinere hoeveelheid kruiden en toch wel kortere kooktijd smaakt de soep prima!
Ook de kleur is prachtig, nog steeds de mooie oranje pompoenen kleur.

Conclusie: uit ons eerste experiment blijken inderdaad de beweringen waar te zijn.
Is hiermee aangetoond dat we allemaal met kristallen moeten gaan koken?
Geenszins. Maar onze nieuwsgierigheid is gewekt.
Dit vraagt om meer onderzoek en we zullen onze bevindingen aan jullie laten weten.